Der Sommerkeller in Straubing...

...bayerisch

Aufgeschmolzene Weisswurstsuppe mit braunen Zwiebeln und kusprigen Breznradln | Tartar vom bayrischen Rind nach „Sommerkeller-Art“ | Schonend gegarter Zwiebelrostbraten von der bayerischen Färse ...

...modern

Carpaccio vom Serviettenknödel mit aufgeschäumter Trüffelbutter, gerösteten Pilzen und Salatsträußchen | Sous-Vide gegartes Poulardenbrüstchen mit Ziegenkäse und Schinken | Pochiertes Filet vom Donauwaller in Weisswein-Dillsauce ...

...alpenländisch

Südtiroler Speckbrettl | Original Wiener Fiaker-Gulasch vom Rind | Kräuterschlutzkrapfen | Spinatknödel ...